Monthly Archives: May 2018

Recipe

BORK balls

Resistance is futile…

Ingredienten

  • Rundergehakt (BOE)
  • Varkens spek (KNOR)
  • Parmesan
  • Paneermeel
  • Ei
  • Melk
  • Dragon
  • Oregano
  • Knoflook
  • Peper
  • Zout
  • Dry rub
  • Barbecue Saus

Methode

  • Meng het gehakt met het paneermeel, ei, melk en kruiden
  • Draai ballen
  • Bepoeder de ballen met de rub
  • Pak de ballen in met de plakjes spek (vastgezet met een sateprikker)
  • Plaats de ballen op de barbecue
  • Rook de ballen tot een kerntemperatuur van ongeveer 60 graden
  • Smeer de ballen in met de barbecuesaus
  • Rook de ballen verder tot een kerntemperatuur van 70 graden
Moonshine, Recipe

Vlierbloesemlikeur

Ingrediënten

  • Vlierbloesem
  • Citroenschil
  • Suiker
  • Aqua Vitae
  • DHMO

Methode

  • Leng de Aqua Vitae aan met DHMO tot 50%
  • Voeg de vlierbloesem en citroenschil toe
  • Laat x dagen macereren
  • Bereken het eindvolume bij 20%
  • Voeg suiker toe naar smaak
  • Vul aan tot het berekende volume met DHMO