Ingredienten
- 500 ml water
- 250 gram rietsuiker
- 2,5 eetlepel kinabast
- 1 eetlepel citroenzuur
- Sap en rasp van 1 limoen
- Sap en rasp van 1 citroen
- Sap en rasp van 1 sinaasappel
- 0,5 eetlepel kardamon
- 0,5 eetlepel piment
Methode
- Kook de kinabast in het water
- Voeg het citroenzuur toe
- Laat afkoelen totdat het extract lauw is
- Voeg de citrusmeuk toe
- Los de suiker er in op
Op de camping gemaakt… De siroop bleek niet bitter genoeg te zijn! Na het toevoegen van een extra lepel kinabast was er genoeg bitterheid en kinabastsmaak.
Todo: experimenteren met citroengras, piment en kardemon
Recept Marcel F:
Ah ok. Dit was trouwens het recept wat ik heb aangehouden:
Tonic
0.5 liter water
0.5 kilo suiker
2,5 eetl. kinabast
3 eetl. citroenzuur
1 eetl. pimentbollen
takje tijm
4 (of 2) stengels citroengras
sap en zest van 1 citroen
1 sinaasappel
1 limoen
20 minuten koken (behalve de suiker en citroenzuur)
filteren
opnieuw aan de kook brengen met suiker en citroenzuur tot alles is opgelost
Nog een keer gemaakt.
Extra toegevoegd:
Halve eetlepel Kardamon
Halve eetlepel piment
Anders:
Hele eetlepen citroenzuur
Resultaat:
Mooiere smaak dan de eerste keer (door de kruiden). Mag iets meer kinabast in (2,5 el?)
Vandaag weer gemaakt. Recept bijgewerkt naar aanleiding van de comments.