Ingredienten

• 1 liter water
• 75 gram suiker
• 25 gram honing
• 1 eetlepel thee
• 1 Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast
• 50 ml oude kombucha

Methode

• Kook het water met de thee, suiker en honing
• Schenk in een kan
• Voeg de scoby met oude kombucha toe als het vocht op kamertemperatuur gekomen is
• Laat 2 weken fermenteren
• Vul flessen af en bewaar deze in de koelkast

Tips

• Gebruik Hibiscus in plaats van thee
• Was de SCOBY na het afvullen in lauw water alvorens hem weer in de volgende batch te gebruiken