Ingredienten

• 1 kilo rozebottels
• 250 gram suiker
• 250 gram geleisuiker
• 200 ml sinaasappelsap
• Citroensap
• 1 skaneelstokje

• Jampotjes

Methode

• Was de rozebottels, snij de stelen en kroontjes er af en snij ze in tweeen.
• Optioneel: verwijder de pitjes met een lepeltje
• Doe de rozebottels in een pan met het sinaasappelsap
• Breng het geheel aan de kook en laat koken totdat de rozebottels pulp zijn geworden.
• Pureer met een staafmixer
• Zeef de rozebottels om de pitjes te verwijderen
• Voeg de suiker, het kaneelstokje en citroensap naar smaak toe
• Laat een paar minuten doorkoken
• Doe de jam heet in de schone jampotjes en zet ze gesloten op zijn kop om af te koelen

Tipsfreubelen

• Gebuik voor het zeven een fijne zeef. Neteldoek/kaasdoek is te fijn (tenzij je van gedoe houdt)
• Rozebottel en duindoorn groeien vaak naast elkaar. Gebuik bij dit recept ook een gedeelte duindoornbes!