Ingredienten

• Varkensschenkel
• Donker bier
• Ui
• Knoflook
• Zout en peper

Methode

• Dep de schenkel droog en smeer in met peper en zout
• Leg de schenkel in een ovenschaal op een bedje van uienringen en knoflook
• Laat garen in een oven van 180 graden tot een kerntemperatuur van 93 graden (af en toe met bier overgieten mag)
• Zet de oven op 230 graden, giet een beetje bier over de schenkel en laat het vel lekker knapperig bakken in 10 to 15 minuten