Ingredienten

• Bramen
• Rietsuiker*
• 1 citroen
• Jampotjes

* De verhouding kun je naar smaak bepalen. Een klassieke jam maak je met een verhouding 1:1. Een jam zonder suiker kan ook!

Methode

• Doe de bramen en de suiker in een pan
• Duw de bramen een beetje kapot zodat er wat sap uit komt
• Zet de pan op het vuur en meng de rietsuiker en de bramen tot een prutje
• Breng het mengsel aan de kook (let op: het kan gaan schuimen!)
• Kook het mengsel door tot het een geheel is, en bij afkoeling in een gel verandert
• Doe heet in een jampotje, doe de deksel er op en zet op zijn kop weg (zodat de binnenkant helemaal gesteriliseerd wordt)
• Zet het potje na een kwartier ofzo rechtop om de jam naar beneden te laten zakken

Achtergrond

In bramen zit heel veel pectine, dus is er geen geleisuiker nodig