Rozebotteljam

Ingredienten

  • 1 kilo rozebottels
  • 250 gram suiker
  • 250 gram geleisuiker
  • 200 ml sinaasappelsap
  • Citroensap
  • 1 skaneelstokje
  • Jampotjes

Methode

  • Was de rozebottels, snij de stelen en kroontjes er af en snij ze in tweeen.
  • Optioneel: verwijder de pitjes met een lepeltje
  • Doe de rozebottels in een pan met het sinaasappelsap
  • Breng het geheel aan de kook en laat koken totdat de rozebottels pulp zijn geworden.
  • Pureer met een staafmixer
  • Zeef de rozebottels om de pitjes te verwijderen
  • Voeg de suiker, het kaneelstokje en citroensap naar smaak toe
  • Laat een paar minuten doorkoken
  • Doe de jam heet in de schone jampotjes en zet ze gesloten op zijn kop om af te koelen

Tipsfreubelen

  • Gebuik voor het zeven een fijne zeef. Neteldoek/kaasdoek is te fijn (tenzij je van gedoe houdt)
  • Rozebottel en duindoorn groeien vaak naast elkaar. Gebuik bij dit recept ook een gedeelte duindoornbes!

One thought on “Rozebotteljam”

Leave a Reply