Ingredienten

• Spliterwten
• Knolselderij
• Winterpeen
• Schouderkarbonade
• Zuurkoolspek
• Prei
• Rundvleesbouillon
• Bladselderij
• Rookworst

Methode

• Spliterwten, knolselderij, winterpeen, schouderkarbonades en zuurkoolspek in de bouillon koken totdat de spliterwten gaar zijn
• Snij het zuurkoolspek en de karbonades in stukjes en doe ze terug in de pan
• Voeg de rookworst, prei (in ringen gesneden) en selderij toe
• Laat de soep doorpruttelen tot de prei gaar is
• Breng op smaak met peper en zout

Tips

• De dikte van de soep kan aangepast worden door extra water pf bouillon toe te voegen